提起马蹄糕可以放冰箱吗 马蹄糕保存方法大家在熟悉不过了，被越来越多的人所熟知，那你知道马蹄糕可以放冰箱吗 马蹄糕保存方法吗？快和小编一起去了解一下吧！

马蹄糕是可以放冰箱的，如果没吃完的话，可以用保鲜膜密封好之后放在冰箱储存，不过也不要放太久，冻久了之后马蹄糕会变硬，对口感有影响。

马蹄糕可以放冰箱吗

马蹄糕可以放冰箱，但一定要做好密封，用保鲜膜包好。

(相关资料图)

低温储存法是储存烹饪食物级常用的方法。其主要原理是通过低温有效地抑制微生物的生长和繁殖，降低酶的活性，减弱食物内的化学反应，较好的保持食品原有的风味和营养价值。

马蹄糕可以放多久

不要超过十天。

最好尽快吃掉哦，就算能放，味道也不会很好的，而且对身体也没好处!

马蹄糕的简单做法

1. 马蹄(荸荠)去皮，冲干净，拍烂备用;

2. 以3饭碗水将冰糖煮溶，加入鲜马蹄茸拌匀;

3.其余3饭碗水调开马蹄粉，将马蹄粉加入冰糖马蹄茸中，边加边拌匀，混合后倒入擦油之糕盆内;

4. 隔水蒸约20分钟，便成鲜马蹄糕。

做马蹄糕要注意什么

1、马蹄粉的好坏直接影响到成品的口感。

2、即使质量再好的马蹄粉和红糖，始终都会有些杂质量，这是由制作工艺决定的。在红糖融化成糖水之后，如果发现有杂质沉淀，可以先将红糖水倒出，去掉底部沉淀物再重新倒入锅中煮沸。在泡马蹄粉的时候，可以将浮在水面的一些小杂质弄掉。在倒生浆的时候(即步骤5)要留意，倒到最后可以看到容器底部有沉淀的杂质，注意不要一并倒进沸水中。

3、蒸马蹄糕的关键在于烫生浆粉的水温，也就是步骤4(根据妈网的经验，大约在80度左右最佳。)但是我们都没有具体用温度计量过，只能凭感觉。所以说这是最难的一步，多摸索几次也许就有感觉了。如果生浆倒入后马上结成透明疙瘩状，说明水温过高，烫得过熟。如果还是白色糊状，说明水温过低，烫得太生。半生浆呈半透明糊状为最佳。我这次做得不够爽口，原因就是粉浆烫得不够熟。

关键词： 化学反应 营养价值